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                商用厨房灶具
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                不锈钢厨房设》备要怎样▅保养

                2021-11-30

                      不锈钢厨房设备是使用频率Z 高也是Z容易损害的,厨房设备Ψ 总要与水、火打交道,假如不悉心打理,寿命会缩短。我们→应该怎么保养,才能使它日久如新呢?


                   一、使用前:


                   (1)不锈钢炊具第 一次使用时应该用清水将其煮沸半小时,接着浸泡╱数小时,再换用新水重复煮沸、浸泡,一般重复3次以上才会使重金属迁移量降低到安全水平。


                   (2)可在器皿的表面涂上一层薄薄的植物油,然后在火上烘干,这就等于器皿表面穿上了一层微黄的油膜“衣服”。这样,使用起来既容易清洗,又可以延长使用╳寿命。


                    二、使用时:


                   (1)炊餐具应避免与尖硬物碰撞,以免产生划伤瘪痕影响美观和密封性能。


                   (2)由于不锈◤钢导热系数小,底部散热慢,温度容易集中,所以使用不锈钢炊具时火力不宜过〓大,应尽量使底部受热面广而均匀,这样既能节省燃料又可避免锅底食物烧焦。


                   (3)不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等,因为这些食品中含有很多电解质①▅,如果长时间盛放,则不锈钢同样会像其他金属一样,与这些电解质起电化学反应,使有毒的金属元素被溶解出来。


                   (4)不能用不锈钢锅煲中药,因为中药含有多种生物碱、有机酸→等成分,特别是在加热条件下,很有可能发生化学反应,而使卐药物失效,甚至生成某些毒性更大的物质。

                不锈钢厨房设备

                      三、使用后:


                   (1)使用后∑ 立即用温水洗涤,以免油渍、酱油、醋、番茄汁等物质和餐具表面发生作↙用,导致不锈钢表面黯淡失色,甚至产生凹痕。洗涤时要注意不发生表面划▼伤,避免使用漂白成分及含研磨剂的洗涤液、钢丝球、研磨工具等,可用肥皂、弱洗涤来洗。锅底如有食物粘结烧焦,可用水浸软后再用竹、木片轻♀轻刮去,器皿↓清洗以后,外表的水迹要擦干。切记常保持器具干燥。


                   (2)炊餐具在用过一段时间后,不锈钢表面会起一层雾状物,使炊餐具表面发暗。这时可用软布沾上去污粉或洗洁精揩抹,即能恢复光【亮。若其外表面被烟气熏黑,也可采用此方法。


                   (3)若不锈钢餐具已变黑,想让其光亮如初,只要用市售“电镀除■锈剂”进行保养即可除锈增光。若出现锈点,可先用水浸泡一夜,再用一〗小块1000号水磨砂纸,用手指按在焦黑部位小心研磨即可。 


                本文网址:/t2bg53/news/611.html

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