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                商用厨房灶具
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                好想送你十瓶洗洁精去油啊……

                2021-07-02
                洗洁精,平平无奇的厨房去油小天才。

                 
                加上几滴洗洁精,再油的锅碗瓢盆,都能快速清理一新。

                如果没有它的帮助,浪费再多的水去冲洗,也很难洗干净碗筷表面的油花。

                一、洗洁精如何成为去油神器?
                洗洁精成为去油神器,主要靠的是“表面活性剂”。
                 

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                一方面,它含▅有多种活性成分、乳化剂,这些成分对各种油腻污渍、有害物质溶解、乳化,分散悬浮,随后清水漂洗从↓餐具表面分离出去,达到洁净餐具的效①果;


                另一方面,某些洗洁精中还添加消灭菌的成分,能有效去除对〖人体有害的微生物,防治病『从口入。


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                表面活性剂 / 维基百科

                二、餐具洗涤剂基本特点

                1. 清澈、透亮、淡黄色、无⌒ 悬浮物或沉淀。

                2. 清新的○味道,无杂味。

                3. 稠度稳定,受温度影响,夏季稠度低于冬季。

                *   经实验数据:粘度在20℃,春夏(3-8)月大于1700;秋冬(9-2)月大于1500

                4. 除油去污强,起泡速度快,泡沫丰富持久∏。二次发泡率好。

                5. 耐硬水,不伤手,PH值为中性。环保无磷。


                三、洗洁精在使用过程中常见的几个问题

                1.为什么洗洁精♂冬天与夏天的粘稠度不一样?

                答:洗洁精配方中的表面活性剂状态决定了洗洁精冬天和夏天粘◤稠度的不一样。

                       如:AES和09在冬天时是白色固体,夏天时是半透明液体。工厂为了消费者在使△用时避免用量过多,造成浪费会使用食用盐增加产品的粘稠度,来控制洗洁精粘稠度的指标。

                       冬夏季的洗洁精在外观上会给我〗们造成稀稠№度不一的现象,只要是把冬夏季的洗洁精都放在20℃的环境下,洗洁精的粘稠数值都是一样的。


                2.是不是增稠剂放的越多越【好?

                答:洗洁精并非越稠越好,洗洁精去污力与稠度无必然联系。稠度只是因为添加了增稠剂,外观好看而已,对去污并无多少作用,反而增加了无效成本。真正决定去污效果的是活性剂。活性剂添加越多越去污。


                       用食用盐增稠的技术上是不能超过千分之二,超过后,由于盐在水中的溶解也会随温度下降而下降,这样就容易造成在冬天的时候液体会有盐析出现象即分层有絮状物。所以一些大品牌的洗洁精粘稠度也不高,客户要求粘稠度高是一个误区,因为洗洁⊙精去油能力是取决于表面活性物含量的高低。


                3.为什么觉得洗洁精伤手?

                答: 对皮肤来说,皮脂膜真的不可或缺。它是一层十分重要的保护膜,作为皮肤的屏障,防止细菌入♀侵,并帮助皮肤保持柔软和滋润,还可以防止皮肤水分蒸发流失。

                       洗洁精的强力去油功能,恰恰会破坏这层皮脂膜,让皮肤变得过于干燥、发痒。原本呈弱酸性的皮肤表面,就会在碱性的洗洁精介入下,酸碱平衡失调。
                       毕竟洗洁精的主要客户,就是锅碗瓢盆这样没有感情的工具。苛求它对皮肤有益处,实在是强人所难,“不伤手”已经是它Z后的温柔了。

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                在皮肤表面,起保护和滋润作用的皮脂膜(图中绿色部分)

                       建议:对于皮肤敏感的人群建议是避免用手直接接触洗洁精,如果必须接︻触,用完之后用清水冲洗干净,再涂一层护手霜就行。而从事餐♂饮业的特殊岗位,需要每天长时间接触的,建议带上防水橡胶手套。

                       根据近两→年的综合分析来看,一般会在春转夏时反应液体粘稠度不一样、伤手。因为夏季天气『原因容易造成手部毛细管增大、出汗多,没有带防水手套的情况下反应的问题较多。


                4.冬季的洗洁精为什么会发白?

                答:洗洁精的耐寒温度是在zui低温度零下3℃,如果长时间低于温度值,洗洁精里边的表面活性剂和水会就容易发白有结冰现象,用时拿到室温情况下会恢复正常面貌。

                                                     

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